VEGGI de PAN 5月はヘーゼルナッツロールケーキ
TOPICS
2026/04/24 17:16
1. 甘味料・人工甘味料不使用
Sugar & Artificial Sweetener Free
砂糖や人工甘味料は一切使っていません。果実本来の甘みや、植物由来の天然エッセンスを極微量加えることで、素材の味を整えています。
2. 無農薬・無化学肥料、もしくは自然栽培の生野菜をふんだんに使用
Naturally Grown Fresh Vegetables
無農薬・無化学肥料、または自然栽培の生の国産野菜をふんだんに使用しています。単なる「オーガニック」という枠組みを超え、より良い素材そのものの質を追求しています。
3. 添加物・保存料不使用
Additive & Preservative Free
保存料や添加物は使用していません(※微量のアルミニウムフリーベーキングパウダーは使用しています)。自然界に存在しない人工的な物質が身体に与えるリスクを考慮し、それらを排除した食材選びを徹底しています。
4. 小麦粉・米粉不使用(グルテンフリー)
Flourless & Rice Flour-Free
小麦粉などのグルテンを含む食材は一切使用しません。また、米粉など血糖値に配慮が必要な粉類も排除した独自のレシピを採用しています。
5. 離水防止と血糖値への配慮
Texture & Glycemic Design
冷凍・解凍時の離水を防ぐためや、妥協しがたい食感を維持するために、やむを得ず血糖値を上げる食材(コーンスターチ等)を用いる場合も、食後の反応を抑えるよう計算し尽くした配合にしています。品質の維持と生理学的な安全性を両立させています。
6. 動物性の食材と動物環境への配慮
Ethical Sourcing & Animal Welfare
乳製品や卵は、グラスフェッド(牧草育ち)、ケージフリー、平飼いのもののみを厳選しています。動物たちがストレスのない環境で健やかに過ごすことは、食材としての質を格段に高める重要な要素です。生命への尊重が、結果として食する側の身体へより質の高い栄養素を届けることに繋がると考えています。

